Objevte 5 nejoblíbenějších šumivých vín z Itálie
Italská šumivá vína se vyrábí především z bílých hroznů, ovšem z různých odrůd. Pro jejich výrobu se používá hned několik metod. Při metodě Charmat probíhá druhé kvašení, při němž vznikají bublinky, v nerezových tancích, kdy po upuštění tanku začne víno zrát. Kdežto metoda Classico si zakládá na tom, aby druhotné kvašení probíhalo v lahvích. Pojďte se s námi vydat do italských vinařských krajin a seznamte se se šumivými víny z této země.
Šumivá vína z Benátska, Piemontu i Lombardie
Velice známé je Prosecco, které se vyrábí v oblasti zvané Conegliano Voldobbiadene, a Prosecco DOC se vyrábí především z hroznů odrůdy Glera metodou Charmat. Charakteristické je suchým, osvěžujícím a ovocným chuťovým profilem s tóny jablek, hrušek a citrusů. Prosecco představuje univerzální volbu mezi aperitivy, ale je vhodné i na neformální setkání či přípitky na oslavách. Další oblíbenou volbou je Moscato D’Asti, což je zase sladké šumivé víno z Piemontu. Vyrábí se v okolí města Asti výhradně z hroznů odrůdy Moscato metodou Charmat a při pití ucítíte příchuť broskví, meruněk i medu.
Dále mezi kvalitní šumivá vína patří Franciacorta DOCG. Pro výrobu tohoto rafinovaného šumivého vína se využívá metoda Classico a hrozny odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Bianco. Franciacorta se chlubí komplexním kvasnicovým profilem a chutí zeleného jablka, citrusů a mandlí. Bohatou historií a osobitým charakterem se chlubí Lambrusco ze stejnojmenných hroznů. Barvu mívá růžovou i sytě červenou a chuť bývá suchá i sladká. A zapomenout nesmíme ani na Trento DOC ze severoitalské oblasti Trentino-Alto Adige. Pro jeho výrobu se používají hrozny Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier a Pinot Bianco.
Kde koupit kvalitní šumivé víno?
Italská šumivá vína nabízí pozoruhodnou rozmanitost chutí, přičemž některá vína se vyrábí tradiční metodou Classico i metodou Charmat. Pokud hledáte internetový obchod, odkud byste si mohli koupit kvalitní láhev, podívejte se do nabídky VinoDoc. V nabídce tohoto e-shopu, který existuje od roku 2013, najdete nejen vína šumivá, ale i těžké červené víno či osvěžující růžové víno.
